Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах Свердловской области за 2019-2023 годы
ПОТРЕБЛЕНИЕ, ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ
ПИТАНИЯ В ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВАХ
(по данным выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, в среднем на члена домашнего хозяйства)
	2019	2020	2021	2022	2023
Все домашние хозяйства
Потребление основных продуктов питания за год, кг:
хлеб и хлебные продукты	87	89	87	90	88
картофель и продукты на основе картофеля	43	41	38	42	48
овощи и бахчевые	89	88	90	104	106
фрукты и ягоды	73	79	71	72	71
мясо и мясные продукты	76	82	87	90	95
молоко и молочные продукты	265	265	266	263	255
яйца, шт.	214	218	241	237	234
рыба и рыбопродукты	18	19	19	20	22
сахар и кондитерские изделия	33	32	36	34	33
масло растительное и другие жиры	10	10	10	10	9
соль пищевая^1	-	-	-	-	4
Пищевая ценность, грамм  в сутки:
белки	72	75	77	79	80
жиры	100	102	105	108	108
углеводы	315	319	325	327	323
Энергетическая ценность, ккал в сутки	2454	2505	2557	2604	2593
Домашние хозяйства в городской местности
	2019	2020	2021	2022	2023
Потребление основных продуктов питания за год, кг:
хлебные продукты	82	85	83	85	82
картофель и продукты на основе картофеля	41	39	36	41	45
овощи и бахчевые	86	88	92	106	103
фрукты, ягоды	74	81	74	76	74
мясо и мясопродукты	75	82	87	91	95
молоко и молочные продукты	271	273	276	265	255
яйца, шт.	211	219	239	232	231
рыба и рыбопродукты	18	20	20	20	22
сахар и кондитерские изделия	31	31	34	33	30
масло растительное и другие жиры	9	9	9	9	8
соль пищевая^1	-	-	-	-	3
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	71	74	76	79	79
жиры	98	101	103	105	103
углеводы	301	308	311	317	304
Энергетическая ценность, ккал в сутки	2380	2444	2484	2539	2471

Домашние хозяйства в сельской местности
	2019	2020	2021	2022	2023
Потребление основных продуктов питания за год, кг:
хлебные продукты	114	113	114	117	122
картофель и продукты на основе картофеля	55	54	45	50	66
овощи и бахчевые	105	89	80	91	124
фрукты, ягоды	68	69	54	46	51
мясо и мясопродукты	80	83	90	85	96
молоко и молочные продукты	231	223	217	248	259
яйца, шт.	228	215	253	266	255
рыба и рыбопродукты	19	17	17	16	17
сахар и кондитерские изделия	42	38	48	40	52
масло растительное и другие жиры	12	13	13	15	18
соль пищевая^1	-	-	-	-	8
Пищевая ценность, г в сутки:
белки	78	78	81	83	89
жиры	107	110	114	122	135
углеводы	390	380	399	384	441
Энергетическая ценность, ккал в сутки	2852	2834	2960	2979	3347

¹Показатель формируется, начиная с отчета за I квартал 2023 год.